При неправильной обработке любой продукт может потерять свою ценность. Сырой имбирь трудно испортить, его стабильный состав почти не меняется при термообработке или замораживании, но везде есть свои нюансы. Как используется корень имбиря и какой существует способ заваривания?
Подготовка имбирного корня
Чтобы понять, как заваривать сырой имбирь, отталкиваются от вида сырья, а именно от использования в свежем, сушеном и молотом виде. Наибольшей ценностью обладают корни в натуральном виде, так как в них сохраняются все компоненты в полном объеме. Это витамины A, C, E, B1, В2, РР, микро- и макроэластемы, органические кислоты, пектин, пищевые волокна, эфирные масла, флавоноиды и др. В сушеном, молотом и измельченном сырье имбиря значительно снижается количество эфирных масел, витамина С, в то время как содержание концентрированных органических солей значительно увеличено — кальция, калия, марганца, марганцевого железа и др.
Важно получить максимальную пользу от каждого вида сырья. Поэтому варианты заваривания различны.
- В термосе; в
- В чашках;.
- В тендерах;.
- В предварительной заварке.
Например, учитывается и спектр применения, и задачи сырого имбиря, например, использование его для снижения веса, укрепления иммунитета, связывания простудных заболеваний, нормализации работы желудочно-кишечного тракта и т.д.
Для заваривания подходит как свежий, так и молотый имбирь, их свойства практически идентичны
Перед завариванием сырой имбирь очищают, но не всегда. Для чего это делают? Во-первых, чтобы на пищу не попадала жесткая кожица, которая к тому же имеет горький вкус. Во-вторых, в процессе транспортировки и хранения продукт обрабатывают химическими веществами, чтобы сохранить его целостность и предотвратить порчу. Снимая кожицу с сырого имбиря, можно частично удалить химикаты из корнеплода.
Очистку корнеплодов лучше производить с помощью овощечистки, которая срезает самый тонкий слой кожицы. Это важно, поскольку основное количество эфирных масел сосредоточено в верхних слоях мякоти. Кстати, у молодого имбиря кожица тоньше и мягче, и наоборот.
Нужно ли чистить очень молодые имбири? У молодых корнеплодов очень мало кожицы. Поэтому они похожи на ранний картофель. Поэтому чистить его не нужно, особенно если он выращивается дома на подоконнике или в теплице. Такие средства не вредны для здоровья, так как не содержат химии. Молодые корнеплоды имеют ряд преимуществ перед старыми.
- Мякоть более нежная, легкая, содержит мало жестких волокон.
- Кожица тонкая, ее легко соскоблить ножом.
- Аромат легкий, лимонный, вкус приятный, с минимальным ощущением горечи.
- Идеально подходит для маринования, приготовления варенья, джема и пивоварения.
Сколько раз можно заваривать свежий корень имбиря? Как и зеленый чай, его можно заваривать повторно. Иногда корень можно заваривать повторно, чтобы сделать менее заметным его запах и аромат, особенно если он старый и подгоревший Многие любители имбирного напитка, выпивающие две чашки подряд, не утруждают себя приготовлением второго ингредиента. Достаточно просто залить содержимое стакана новым количеством горячей воды и заварить. Разумеется, польза от такого напитка уже снижается.
Для чего заваривают имбирь
Зачем заваривать имбирь и почему именно в таком виде он приносит максимальную пользу здоровью? Корнеплод относится к лекарственным ингредиентам, об этом свидетельствует и название вида, корневище которого продается в магазинах, — аптечный имбирь. Таким образом, в первую очередь заваренный продукт относится к лечебно-профилактическим напиткам.
Чашка ароматного и согревающего имбирного чая — прекрасное профилактическое и лечебное средство при ОРВИ
Чаи и напитки готовят для снижения веса, повышения сопротивляемости организма к инфекциям, стрессам и перепадам температур. Их используют для обогащения рациона витаминами, микроэлементами и поливитаминами для борьбы с такими заболеваниями, как
- Плохое пищеварение.
- Замедленный обмен веществ.
- Головные боли;.
- ПМС;.
- Кишечные инфекции;.
- Внутренние воспалительные процессы.
- Простудные заболевания и кашель.
- Повышенный уровень холестерина и т.д.
Имбирь обладает уникальным вкусом, и съесть несколько кусочков свежего корнеплода довольно сложно, поэтому для получения полезных экстрактов из имбиря его необходимо заваривать. Помимо пользы для здоровья, имбирь также приносит удовольствие, и многим людям нравится его вкус.
Полезные свойства имбирных напитков
- Теплый имбирный чай полностью согревает организм, устраняет первые признаки простуды и предотвращает воспалительные процессы.
- При нарушениях пищеварения, нездоровой микрофлоре в желудке и кишечнике имбирные напитки уничтожают патогенную среду, очищают желудочно-кишечный тракт от шлаков и токсинов, нейтрализуют действие ядов и улучшают выработку пищеварительных ферментов.
- Они помогают женщинам, страдающим тяжелыми формами ПМС, снимают спазмы гладкой мускулатуры, облегчают боль в молочных железах и борются с общим недомоганием.
- Они укрепляют иммунную систему, усиливают реакцию организма на инфекции и повышают общий тонус.
Все имбирные напитки обладают уникальным бодрящим эффектом, оказывают стимулирующее воздействие на пищеварительную и иммунную системы, восполняют дефицит многих витаминов, микро- и макроэлементов, стимулируют мозговую деятельность.
Правила и способы заварки свежего имбиря
Лучше всего, если есть возможность заваривать свежие корни в термосе, причем долго. Таким образом, из него извлекаются все полезные компоненты, которые быстрее и лучше усваиваются в теплом виде. Здесь действует одно главное правило. Вода — горячая, с максимальной температурой 70 °C. Таким образом, сырой имбирь можно заваривать с лимоном, медом и другими компонентами. В них содержится много витаминов, содержание которых уменьшается при кипячении.
Используйте стакан для термоса, добавьте в него измельченный сырой корень имбиря и залейте 1 л теплой воды из расчета 1 столовая ложка сырья. Сюда же можно добавить немного лимона, лайма и апельсина. Заваривать сырой имбирь правильно без сахара; в термосе необходимо, чтобы ингредиенты постояли 30 минут. Этого достаточно для того, чтобы имбирь отдал все ценные компоненты, а сам напиток не приобрел слишком горький и жгучий вкус. Не передерживайте — это еще один важный момент при заваривании корня. Чтобы напиток дольше оставался теплым, его следует процедить и вернуть в термос, не заваривая. Полученный чай целесообразно выпить в течение дня, а на следующий день приготовить новую порцию.
Чай для похудения из имбиря! Скинуть быстро вес
Большинство европейцев предпочитают заваривать имбирь в нежном
При заваривании щечек ценный продукт сырого имбиря получается в виде приятного чая с ярко выраженными целебными свойствами. Обычно сырой имбирь заваривают вместе с черным чаем. Корни измельчают или нарезают тонкими ломтиками и вместе с заваркой заливают кипятком. Когда зеленый чай уже готов, температура воды снижается до 70 °C, после чего ее только заливают; достаточно подождать 5-10 минут, и чай можно пить. Очень вкусны такие напитки, как лимон и мед.
Самый простой способ заваривания — когда один-два кусочка сырого имбиря засыпаются в чашку с кипятком вместе с чайными листьями, или засыпаются как отдельный ингредиент напитка, и так далее. Употреблять его можно сразу же, как только температура жидкости станет приемлемой для человека.
В некоторых случаях рекомендуется варить сырой имбирь на слабом огне около 5 минут. По этому рецепту готовится напиток при токсикозе беременности. В нем концентрируются вещества, которые предотвращают приступы и рвоту, нормализуют работу пищеварительной системы и устраняют головокружение. Аналогично готовится имбирный напиток для снижения веса. И снова требуются концентрированные напитки, например, для ускорения обмена жиров, белков и углеводов.
Завариваем молотый и сушеный имбирь
Одна чайная ложка молотого свежего имбиря и одна чайная ложка сушеного свежего имбиря заменяют три столовые ложки измельченного свежего корня. Это следует учитывать при приготовлении пряных напитков. На 500 мл воды приходится 1 чайная ложка специй. Всегда заваривайте кипятком или кипятите около 10 минут. Молотый чай со специями всегда мутный и, как оказалось, очень острый и жгучий. Он полезен при похудении, простудных заболеваниях, кишечных отравлениях.
Для придания ярко выраженного вкуса в чай добавляют мяту, мелиссу, лимон или апельсин. Летом можно приготовить сырой лимонад из имбиря. В него, помимо воды и молотых специй, добавляют лимонный сок, газированную воду и сахар. Потребуется 1 чайная ложка на 300 мл кипятка. специй, сок 2 лимонов, стакан газированной воды и сахар по вкусу. Имбирь неизбежно заваривается в кипятке, настаивается, процеживается и добавляются остальные ингредиенты.
Сбор надземной части корня в виде чайного листа для приготовления чая был оценен при расстройствах желудка, рвоте и диарее.
Правила употребления
Если человек не страдает язвой желудка, синдромом раздраженного кишечника, хроническим гастритом или повышенным артериальным давлением, имбирный напиток можно употреблять по мере необходимости, но не более 2 л в день. Для снижения веса рекомендуется пить заваренный сбор корня утром натощак и перед каждым приемом пищи в течение дня.
При простудных заболеваниях рекомендуется теплый чай. Его пьют в очень редких случаях, но часто в течение дня. Независимо от приема пищи 1,5-2 л жидкости можно разделить на 6-8 полустаканов. Для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний чай пьют два раза в день — утром и вечером, не более чем за два часа до сна. В остальных случаях чай, напитки и лимонад употребляют по любой схеме, но в разумных пределах.
Приготовление имбиря — дело простое и быстрое. Процесс не требует специальных технологий и приспособлений. Это привлекает внимание. Не тратя сил и времени, вы получаете богатую концентрацию полезных веществ, поддерживающих здоровье, молодость и красоту.
